卵焼き器で簡単【いちごの米粉ミニロール】

材料2人分

• A
  卵
  １個
• A
  てんさい糖
  大さじ１
• B
  米油
  大さじ１
• B
  ヨーグルト
  大さじ１
• C
  米粉
  大さじ３
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ１/２
• D
  生クリーム
  100ml
• D
  てんさい糖
  小さじ２
• いちご
  小２個

作り方

• 1

  ボウルにA 卵１個、てんさい糖大さじ１を入れ、ホイッパーでもこもこするくらい泡立てる。

  
• 2

  B 米油大さじ１、ヨーグルト大さじ１を入れて混ぜたら、C 米粉大さじ３、ベーキングパウダー小さじ１/２を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵焼き器全体に薄く油をぬり、弱火で熱したら②を流し入れる。トントンと空気抜きをし、アルミホイルで覆って、弱火で約2分焼く。

  
• 4

  裏返して弱火で30秒焼く。粗熱がとれるまでアルミホイルをかぶせておく。

  
• 5

  ボウルにD 生クリーム100ml、てんさい糖小さじ２を入れハンドミキサーで泡立てる。いちごはヘタを取り半分にカットする。 ラップの上に③をのせ、生クリームをぬり（奥側は2cmは塗らない）、いちごを乗せて巻く。

  
• 6

  ラップできっちり包み、冷蔵庫で冷やす。 切り分ける時は、ラップごと一緒にカットすると切りやすいです。

  

ポイント

・米粉は共立食品の米の粉を使用。 ・生クリームは、市販のホイップクリームを使えばもっと手軽に。水切りヨーグルトにしてもヘルシーに仕上がります。 ・お好みのフルーツでアレンジも楽しめます。

作ってみた！

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