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缶詰のサーディンと、瓶詰めのオリーブやバジルペーストなど、ストックしておける材料が中心なので、急なおもてなしにも便利です。 作る数によってオードブルにもメインにも。 オリーブはグリーンでもブラックでもどちらでもOKです
バゲットに具を乗せる前、隠し包丁で、パンの中央に厚みの2/3の深さまで切込みを入れると食べやすく、2つに割ることも出来ます。 女子会では喜ばれるひと手間。 缶詰のイワシにも大小があり、今回は小さめ。大きなイワシの時は横半分に切って乗せます
オイルサーディンは缶から出し、ペーパータオルの上に乗せて余分な油を切る
バゲットの中央に縦に深さ2/3まで切込みを入れてから バジルペーストを塗り、オイルサーディンとオリーブ(スライス)ミニトマトを乗せる
上からシュレッドチーズを乗せる
トレーやアルミホイルに乗せ、オーブントースター(1000w)でチーズが色づく程度まで焼く
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宮本 明美 (らいむ)
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。