◆生ハムアボタマトマサラダ◆女子力アップのクイックレシピ

• 10分

材料（2人分）

• アボカド
  1個
• レモン汁
  小さじ1
• トマト
  1個
• ゆで卵の塩麹漬
  1個
• 生ハム
  1枚
• バジルの葉(お好みで)
  大1枚

作り方

• 1

  殻をむいたゆで卵と塩麹(卵2～3個あたり塩麹大さじ1)を 袋に入れてよくまぶし、冷蔵庫で一晩以上漬けておく。 (時間外)

  
• 2

  アボカドはタネを取って皮をむき、食べやすい大きさに切ったら レモン汁をまわしかけておく。 ゆで卵、トマトは、3cm位の食べやすい大きさに切る

  
• 3

  ボウルに切った卵、アボカド、トマトを入れ、 3cm角に切った生ハムを(くっついているので)ほぐしながら乗せ、 ゴムベラなどで、底から全体を混ぜるように、サックリと混ぜる

  
• 4

  器に盛り付ける。 お好みでバジルの葉を添え、 食べる時に手で千切って使うと香りのアクセントになる。

  

ポイント

あえる時は卵やアボカドが崩れやすいのでサックリと軽く。 塩麹に漬けた卵は、たんぱく質が分解されていくので4～5日程度で食べ切る。 生ハムはプロシュートなど大きな物は1枚、コッパなど小さい物は3枚使う。 バジルを添えるとアクセントになる

作ってみた！

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