◆生ハムアボタマトマサラダ◆女子力アップのクイックレシピ
投稿日2013/02/07
更新日2013/02/07
調理時間10分
材料を切って混ぜるだけ。 塩麹で一晩漬けておいたゆで卵と、生ハムだけで味が決まるクイックレシピ。 アボカド、トマトと発酵食品で女子力アップの料理です。 ゆで卵の塩麹漬は、お弁当や、このようなあえ物サラダなどに活用出来て便利ですよ。
材料（2人分）
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1
- トマト1個
- ゆで卵の塩麹漬1個
- 生ハム1枚
- バジルの葉(お好みで)大1枚
作り方
ポイント
あえる時は卵やアボカドが崩れやすいのでサックリと軽く。 塩麹に漬けた卵は、たんぱく質が分解されていくので4～5日程度で食べ切る。 生ハムはプロシュートなど大きな物は1枚、コッパなど小さい物は3枚使う。 バジルを添えるとアクセントになる
- 1
殻をむいたゆで卵と塩麹(卵2～3個あたり塩麹大さじ1)を 袋に入れてよくまぶし、冷蔵庫で一晩以上漬けておく。 (時間外)
- 2
アボカドはタネを取って皮をむき、食べやすい大きさに切ったら レモン汁をまわしかけておく。 ゆで卵、トマトは、3cm位の食べやすい大きさに切る
- 3
ボウルに切った卵、アボカド、トマトを入れ、 3cm角に切った生ハムを(くっついているので)ほぐしながら乗せ、 ゴムベラなどで、底から全体を混ぜるように、サックリと混ぜる
- 4
器に盛り付ける。 お好みでバジルの葉を添え、 食べる時に手で千切って使うと香りのアクセントになる。
レシピID
100692
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「アボカド」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
宮本 明美 (らいむ)
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。