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◆生ハムアボタマトマサラダ◆女子力アップのクイックレシピ

10

2013.02.07

分類

調理時間: 10分

ID100692

宮本 明美 (らいむ)

野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。

材料を切って混ぜるだけ。
塩麹で一晩漬けておいたゆで卵と、生ハムだけで味が決まるクイックレシピ。
アボカド、トマトと発酵食品で女子力アップの料理です。
ゆで卵の塩麹漬は、お弁当や、このようなあえ物サラダなどに活用出来て便利ですよ。

アボカド ブランチ 洋風サラダ おもてなし 生ハム 時短 記念日

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材料(2人分)
アボカド 1個
レモン汁 小さじ1
トマト 1個
ゆで卵の塩麹漬 1個
生ハム 1枚
バジルの葉(お好みで) 大1枚
作り方
Point!
あえる時は卵やアボカドが崩れやすいのでサックリと軽く。 塩麹に漬けた卵は、たんぱく質が分解されていくので4~5日程度で食べ切る。 生ハムはプロシュートなど大きな物は1枚、コッパなど小さい物は3枚使う。 バジルを添えるとアクセントになる
  1. 殻をむいたゆで卵と塩麹(卵2~3個あたり塩麹大さじ1)を
    袋に入れてよくまぶし、冷蔵庫で一晩以上漬けておく。
    (時間外)
  2. アボカドはタネを取って皮をむき、食べやすい大きさに切ったら
    レモン汁をまわしかけておく。
    ゆで卵、トマトは、3cm位の食べやすい大きさに切る
  3. ボウルに切った卵、アボカド、トマトを入れ、
    3cm角に切った生ハムを(くっついているので)ほぐしながら乗せ、
    ゴムベラなどで、底から全体を混ぜるように、サックリと混ぜる
  4. 器に盛り付ける。
    お好みでバジルの葉を添え、
    食べる時に手で千切って使うと香りのアクセントになる。
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