【新玉ねぎと豚こまのたっぷり生姜炒め】季節感たっぷりの一皿♡

材料3人分

• 新玉ねぎ
  1個
• 豚こま切れ肉
  250ｇ
• 塩こしょう
  3ふり
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• こめ油
  大さじ1
• A
  生姜(皮ごとすりおろし)
  30ｇ
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  本みりん
  小さじ2
• A
  昆布つゆ(3倍濃縮)
  小さじ1

作り方

• 1

  新玉ねぎは両端を切り落として皮をむき、くし形切りにする｡

  
• 2

  豚こま切れ肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにこめ油を入れて､中火で熱し豚肉を広げて入れる｡赤みがなくなるまで炒める。(フタなし)

  
• 4

  新玉ねぎを加え、中火のまま少ししんなりするまで炒める。(フタなし)

  
• 5

  A 生姜(皮ごとすりおろし)30ｇ、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、きび砂糖大さじ1、本みりん小さじ2、昆布つゆ(3倍濃縮)小さじ1を混ぜ合わせて加える。

  
• 6

  中火のままフタをして1分煮る。フタを外し､全体をさっと混ぜ合わせて火をとめる。

  

ポイント

✅豚肉に片栗粉をまぶすことで、調味料がからみやすくなり照り良く仕上がります。 ✅新玉ねぎは炒め過ぎず、少し食感を残すと甘みが引き立ちます。 ✅生姜は皮ごと使うことで、香りが強くなり風味豊かに仕上がります。

作ってみた！

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