主菜
【しょうが香る鯵のなめろう】新鮮な鯵が手に入ったらぜひ✨
10分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質2.8g
- たんぱく質13.5g
- 糖質2.0g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【しょうが香る鯵のなめろう】 鯵のお刺身が余ったらぜひ作って欲しい一品。 新鮮な鯵のお刺身が手に入ったら､ぜひ作りたいのが「なめろう」。 包丁で叩いて､しょうが､大葉､味噌を合わせるだけでねっとりした旨みたっぷりの一品になります🙌 今回は牡蠣だししょうゆを少しかけてコクをプラス✨ 香味野菜の香りと鯵の旨みが合わさって、ごはんにもお酒のおつまみにも良く合います！ 包丁で叩くほどに､食感が変わっていくのも「なめろう」の楽しさ😍 シンプルだけど､ついつい箸が止まらなくなる美味しさです💕 料理初心者さんの「はじめの一歩」を応援ꉂꉂ📣
材料2人分
- 鯵(刺身用)150～180ｇ
- しょうが10ｇ
- 大葉4枚
- 信州味噌小さじ1
- 牡蠣だししょうゆ小さじ1
- A大葉(飾り用)1枚
- Aパセリ(飾り用)適量
- B牡蠣だししょうゆ(仕上げ用)適量
ポイント
✅包丁で叩くことで､鯵の身がねっとりした食感に仕上がります。 ✅しょうがは細切りにしてから加えると、香りが均一に広がります。 ✅牡蠣だししょうゆがない場合は､麺つゆでも代用可です。
レシピID：521380
更新日：2026/03/15
投稿日：2026/03/15
作ってみた！
クラ蔵2026/03/18 15:51
生姜・大葉の香りがあって、美味しい鯵のなめろうです。 アレンジでみじん切りした長ねぎを加え、小ねぎをトッピングしました。 (*´ч`*) 🐟.*･ﾟ🌱⋆｡
