【隠し味は○○】揚げ出し豆腐〜コク旨かぶの葉ソース添え〜

材料（1〜2人分）

• 木綿豆腐
  150g
• 片栗粉
  大さじ2
• こめ油
  大さじ3〜
• かぶの葉
  かぶ2,3個分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  ピーナッツバタースムース
  小さじ1(無添加・無糖タイプ)
• 醤油
  小さじ1〜
• B
  ニュートリショナルイースト
  小さじ1
• B
  黒胡椒
  適量(お好きなだけ)
• 白ごま
  適量(お好きなだけ)

作り方

• 1

  木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにこめ油を入れて熱し、箸を入れて泡が出るようになったら1を重ならないように並べて適宜裏返して全体を揚げ焼きする。

  
• 3

  カリッと仕上がったらキッチンペーパーの上にあげて余分な油をとっておく。

  
• 4

  かぶの葉をみじん切りにする。

  
• 5

  A 酒大さじ1、みりん大さじ1と葉の茎部分をフライパンに入れて蓋をし、茎が少ししんなりするまで蒸し焼きする。

  
• 6

  かぶの葉の柔らかい部分と醤油を追加して炒め、B ピーナッツバタースムース小さじ1、ニュートリショナルイースト小さじ1、黒胡椒適量(お好きなだけ)を追加して混ぜて全体が馴染んだら火を止める。

  
• 7

  できた揚げ出し豆腐にソースをかけ、白ごまをトッピングする。

  

ポイント

ピーナッツバターがない場合は風味は変わりますが、練りごまでも◎ かぶの葉っぱは炒めすぎないようにすると、色も食感も残せます😉

作ってみた！

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