デザート
【ココナッツフラワー使用】黒ごまバナナケーキ
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間60分
【卵・乳製品・砂糖・オイル・小麦・ベーキングパウダー不使用】でもふんわり＆しっとり🍌 以前投稿した黒ごまバナナケーキの【アーモンドフラワー⇨ココナッツフラワー】にしたレシピです✨ 黒ごまの香ばしさとバナナの優しい甘さがより引き立ち、味わい深くなりました💐 ギルトフリー＆シンプルを突き詰めて至ったこのレシピ😌低GI・高タンパク・良質な油摂取を叶えつつ、ケーキをほっこり味わいたい方は、ぜひ材料を揃えてお試しを😊
材料（縦約10㎝×横約10㎝×高さ約3㎝）
- A玄米粉大さじ4
- Aココナッツフラワー大さじ1
- A黒すりごま小さじ2
- Aきな粉小さじ1
- A重曹小さじ1/4
- A塩ひとつまみ
- B絹ごし豆腐大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの)
- B無調整豆乳大さじ1+小さじ2
- Bアガベシロップ小さじ2
- Bピーナッツバター小さじ2(無添加・無糖タイプ)
- Cバナナ大さじ2(混ぜて滑らかにしたもの：バナナ約1/4本分)
- Cレモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
玄米粉⇨米粉、アガベシロップ⇨メープルシロップなどでも◎です☺ 甘さ控えめなので、物足りない場合はシロップなどをかけてお召し上がりください😉
- 準
オーブンを180℃に予熱する。
- 1
A 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、黒すりごま小さじ2、きな粉小さじ1、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみをボウルに入れて混ぜる。
- 2
B 絹ごし豆腐大さじ2、無調整豆乳大さじ1+小さじ2、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2を追加して混ぜる。
- 3
C バナナ大さじ2、レモン汁小さじ1/2を追加して混ぜる。
- 4
型に流し入れたら乾燥防止にクッキングシートなどをふわっとかぶせて、オーブンで20～25分焼く。 ※私のは21分がベストでした。
- 5
中までしっかり焼けたらシートをかぶせたまま粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
レシピID
456434
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「オーブン」の基礎
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
