フライパンで簡単！オーブン不要スイーツ！オムレット！

材料（4〜5個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  30g(上白糖、きび砂糖、てんさい糖、グラニュー糖推奨)
• 薄力粉
  30g
• 油
  15g(サラダ油、太白ごま油、米油推奨)
• お好みのフルーツ
  適量(トッピング用)
• ホイップクリーム
  適量(トッピング用)

作り方

• 1

  ボウルに卵と砂糖を加える。 軽く混ぜてハンドミキサー高速で泡立てていく。

  
• 2

  だんだんとモコモコ白っぽく泡立ってきます。 画像くらい泡立ったらハンドミキサーを、低速にしてさらに決めを細かく、白っぽく泡立てていく。

  
• 3

  このくらいになったらOK

  
• 4

  薄力粉を振るいながら入れる。

  
• 5

  切るように、底からすくうように混ぜていく。

  
• 6

  粉っぽさが無くなったら油を加え混ぜる。 生地に馴染み全体が艶っぽくなればOK。

  
• 7

  フライパンに生地を適量流す。 ※必要に応じて油(分量外)をひいておく。

  
• 8

  蓋をして3〜5分弱火にかける。

  
• 9

  ぷくぷくと気泡が出て表面が少し乾いた感じになればひっくり返す。 焼き色を見てもう少し色をつけたい場合は調整する。

  
• 10

  ひっくり返してもう片面も焼けたらフライパンから上げる。 ※焼きあがったらラップで包むとしっとり感がキープされ具材を巻く時に割れにくいです。

  
• 11

  お好みのフルーツやホイップクリームなどを乗せて包んで完成です！

  
• 12

  オムレットのように包むのはもちろん、焼いてそのままバターとメープルでパンケーキとして、あんこを挟んでどら焼きとしても美味しく食べられます！ 万能生地なので色んなアレンジをして楽しんでください！

  

ポイント

しっかり卵を泡立ててキメを整えるとふわっとした生地に仕上がります。 混ぜ具合や卵の具合、焼き具合で多少割れたりしますが味は問題なく美味しいので失敗した！と思わず好きなものを挟んで楽しんでもらいたいです。優しく包むのがコツですよ！ 包むのが難しければどら焼きのように生地を挟んで召し上がるのもおすすめです！

作ってみた！

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