副菜
【美味しく大量消費♪】白菜のコールスローサラダ
20分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質13.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日のレシピは、白菜がシャクシャクと美味しい『白菜のコールスロー』です！ 白菜は95%が水分といわれる野菜です。加熱をしてトロッと食べるのも美味しいですが、今回は2回にわけて丁寧に水分を絞り、美味しい白菜をたくさん食べられるサラダにしました。 水分を出すというと、塩もみを連想する方も多いと思いますが、砂糖でもちゃんと水分を出せます💪✨ 砂糖は、野菜の苦味やえぐみを緩和してくれる役割もあるので、野菜が苦手なお子さんもぐんと食べやすくなりますよ😊 この機会に下味での砂糖使い、ぜひぜひ覚えてくださいね！
ポイント
・ 電子レンジ加熱後に白菜を絞ると、熱い場合があります。その場合、少し待って冷ましてから水気を絞りましょう。 ・白菜の絞りが甘いと、仕上がりが水っぽく味が薄くなります。各工程でしっかりと絞りましょう。 ・コーンにも水分があります。形がつぶれない程度に水分をとりましょう。
レシピID：452300
更新日：2023/01/14
投稿日：2023/01/14
