2023/10/30
15分
主菜このレシピ。長男が幼稚園の時の給食試食会で出たメニューなのですが、まず最初に『魚に鰹節まぶすの?』と衝撃でした。しかし当時の担任の先生が『これが出ると、いつも食べないみんなが、よーく食べてくれる。子どもたちに大人気のメニューなんです』と話していたのも印象的で、それ以来真似してもう何年も作っているメニューです。今回はタラで作りましたが、給食ではもう少し脂のある白身魚だった気がします。個人的には、イオンやコストコで売っている『パンガシウス』で作ると、骨も無くて子どもでも食べやすく、かなり当時の給食に似ておいしく出来ます。こちらも機会があればぜひお試しくださいね。
2023/07/31
15分
主菜いつもの甘辛ダレにカレー粉を少し入れて、ピリッとスパイシーに仕上げる簡単レシピです。といっても辛さはうんと控えめなので、小さなお子様からご年配の方まで美味しく召し上がっていただけます。また、カレー粉を少量入れることで、肉の臭みを取り、タレにもコクが出ます。お肉は鶏もも肉でも美味しく作れますが、むね肉で作るとしっとり鶏ハム、もも肉で作るとジューシーなチャーシューに近い感じに仕上がりますよ。タレも美味しいので、付け合わせの野菜にかけて、野菜もたっぷり召し上がれ♪
aim(エイム)
プロフィール
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理/製パン/製菓/栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協...
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