主食
枝豆としらすの炊き込みご飯
投稿日2023/07/01
更新日2023/07/01
調理時間10分(炊飯時間含めず)
難しそうな印象の炊き込みご飯ですが、下準備の電子レンジ使いと炊飯器でとても簡単にできます。 風味豊かな枝豆と、しらすの良い塩味がクセになるご飯です。冷めても美味しいので、お弁当にもオススメですよ。 ぜひお試しくださいね！
材料2人分（1.5合）
- 米270ml(1.5合)
- 枝豆200g(さや付き)
- 釜揚げしらす30g
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩小さじ1
- 水280ml
作り方
ポイント
・冷凍の枝豆でも作れます。120〜150gを解凍してサヤから出し、そのまま炊き込みましょう。塩味が付いているものであれば、塩小さじ1は減らすか入れずに作ってみてください。 ・枝豆としらすを入れ後は混ぜない。混ぜると炊きムラができます。お米の上に散らすだけにして炊飯しましょう。
- 1
枝豆は洗い、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。ラップを取って粗熱をとり、触れるくらいになったらサヤから豆を取り出しておく。
- 2
米を研ぎ、水気をきって炊飯器に入れる。 A 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1を入れ、水280mlか炊飯器のメモリ1.5合まで水を入れ、そっと混ぜる。
- 3
2に枝豆と釜揚げしらすを散らして入れ、通常通りに炊飯する。
レシピID
463640
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aim（エイム）
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。 出産を経てからは「いかにラクして、手早く、おいしいものが作れるか」にこだわったレシピを発信中。各種企業にレシピ提供あり。無類の酒好き。