デザート
はちみつレモンゼリー
投稿日2023/07/02
更新日2023/07/02
調理時間20分(冷やし時間含めず)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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さっぱりと甘酸っぱい『はちみつレモンゼリー』をご紹介します。 レモン1個を使い切る簡単シンプルなゼリーですが、できあがりのキラキラとした透明感で、見た目もとっても爽やかですよ。 ケーキ型で作るとホールケーキのような存在感があるので、生クリームが苦手なお子さんへのバースデーケーキにも活躍します😊 ぜひお試しくださいね！
材料4人分（直径12cm丸型1台分）
- レモン1個(またはレモンの絞り果汁50ml)
- 粉ゼラチン10g
- 水大さじ2
- 砂糖40g(上白糖)
- 水300ml
- はちみつ30g
作り方
ポイント
・ ゼラチンはあらかじめ水で戻すとダマになりにくく失敗しにくいです。 ・型からゼリーが取り出しにくい時は、型の側面に温かい蒸しタオルを巻いてあげると、側面のゼリーが溶けて取り出しやすくなります。
- 1
平らなお皿に 水大さじ2を入れ、上から粉ゼラチンを振り入れ10分ほどおく。 レモンは半分に切ってから果汁を搾る。50mlは用意する。
- 2
鍋に水300mlを入れ、沸騰直前で火を止めて砂糖、はちみつを入れ、混ぜて溶かす。5分ほどそのままにして粗熱を取る。
- 3
水で戻したゼラチンを加えて溶かす。 ゼラチンが溶けたら、レモン果汁を加えて静かに混ぜる。
- 4
型を水で濡らし、余分な水分をしっかり振り落とす。型にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で半日以上、しっかり固まるまで冷やす。
- 5
ゼリーが固まったら型から取り出し、器に出す。
レシピID
463796
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- Artist
aim（エイム）
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。 出産を経てからは「いかにラクして、手早く、おいしいものが作れるか」にこだわったレシピを発信中。各種企業にレシピ提供あり。無類の酒好き。
