発酵なし10分☆米粉のクイックブレッド

材料（小さめ4つ分）

• 米粉
  100g(波里お米の力お料理自慢の薄力粉を使用)
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  溶き卵
  M1個分
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  サラダ油
  大さじ1
• 水
  大さじ3(要調整)

作り方

• 1

  ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れ泡立て器などで混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①にA 溶き卵M1個分、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ1の材料を入れて混ぜ、水を大さじ1ずつ様子を見ながら加え、粉気がなくなってきたら手でひとまとまりにする。

  
• 3

  ②を4等分して丸め、(やや平たく成形した方が火が入りやすいです。)熱したフライパンに薄く油(分量外)をしき、並べる。

  
• 4

  蓋をして弱火で5分焼いたら、ひっくり返して再び蓋をして5分焼く。

  
• 5

  割ってみて生っぽさがなければ出来上がり。(まだ生っぽさが残るようなら適宜追加で加熱してください)

  

ポイント

お好みで生地に具を混ぜてもよいですが、入れすぎると中まで火が通りにくいので、急いでいる時は控えめに、サイズも小さめにするのがおすすめです。

作ってみた！

質問