発酵なし。いちごのクイックブレッド（特定原材料7品目不使用）

• 50分

材料（18cmパウンド型1つ分）

• 絹ごし豆腐
  150g
• 米粉
  150g
• いちごジャム
  60g
• 豆乳
  60ml
• こめ油
  35g
• ベーキングパウダー
  6g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを170℃に予熱する。 ・型にオーブンシートをしく。

• 1

  ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 2

  別のボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器でよくかき混ぜてペースト状にする。

  
• 3

  2にいちごジャム、こめ油を入れて泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  1のボウルに3を加えてゴムベラでボウルの底から生地をすくうように混ぜる。豆乳を加えて再度ボウルの底から生地をすくうように混ぜる。

  
• 5

  型に生地を流し、170℃のオーブンで35～40分焼く。

  

ポイント

・絹ごし豆腐は泡だて器でしっかりと混ぜてペースト状にしてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

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