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    発酵なし。いちごのクイックブレッド(特定原材料7品目不使用)

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    発酵なし。いちごのクイックブレッド(特定原材料7品目不使用)

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    • 投稿日2021/01/28

    • 更新日2021/01/28

    • 調理時間50

    いちごジャムを使ってほんのりピンクないちごブレッド。 豆腐を使ってふわっとした食感になります。 パウンドケーキというよりもパンのようなふわっとした味わいです。 【特定原材料7品目不使用・アレルギー対応】

    材料18cmパウンド型1つ分

    • 絹ごし豆腐
      150g
    • 米粉
      150g
    • いちごジャム
      60g
    • 豆乳
      60ml
    • こめ油
      35g
    • ベーキングパウダー
      6g

    作り方

    ポイント

    ・絹ごし豆腐は泡だて器でしっかりと混ぜてペースト状にしてください。

    • ・オーブンを170度に予熱する。 ・型にオーブンシートをしく。

    • 1

      ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 2

      別のボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器でよくかき混ぜてペースト状にする。

      工程写真
    • 3

      2にいちごジャム、こめ油を入れて泡だて器で混ぜる。

      工程写真
    • 4

      1のボウルに3を加えてゴムベラでボウルの底から生地をすくうように混ぜる。豆乳を加えて再度ボウルの底から生地をすくうように混ぜる。

      工程写真
    • 5

      型に生地を流し、170度のオーブンで35~40分焼く。

      工程写真
    レシピID

    405732

    「パン」の基礎

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    中村りえ
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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History