発酵なし。いちごのクイックブレッド(特定原材料7品目不使用)

50

2021.01.28

分類デザート

調理時間: 50分

ID 405732

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

いちごジャムを使ってほんのりピンクないちごブレッド。
豆腐を使ってふわっとした食感になります。
パウンドケーキというよりもパンのようなふわっとした味わいです。
【特定原材料7品目不使用・アレルギー対応】

    材料(18cmパウンド型1つ分)
    絹ごし豆腐 150g
    米粉 150g
    いちごジャム 60g
    豆乳 60ml
    こめ油 35g
    ベーキングパウダー 6g
    作り方
    Point!
    ・絹ごし豆腐は泡だて器でしっかりと混ぜてペースト状にしてください。
    1. ・オーブンを170度に予熱する。
      ・型にオーブンシートをしく。
    2. ボウルに米粉、ベーキングパウダーを入れて泡だて器で混ぜる。
    3. 別のボウルに絹ごし豆腐を入れて泡だて器でよくかき混ぜてペースト状にする。
    4. 2にいちごジャム、こめ油を入れて泡だて器で混ぜる。
    5. 1のボウルに3を加えてゴムベラでボウルの底から生地をすくうように混ぜる。豆乳を加えて再度ボウルの底から生地をすくうように混ぜる。
    6. 型に生地を流し、170度のオーブンで35~40分焼く。
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