悪魔的に旨い！箸が止まらん【ヤンニョム長芋もち】おつまみにも

材料（3〜4人分(12個分程度)）

• 長芋
  300g
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  コチュジャン、ケチャップ
  各小さじ2
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• A
  みりん、水
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 刻み海苔、刻みねぎ
  各適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  A コチュジャン、ケチャップ各小さじ2、醤油、砂糖各小さじ1、みりん、水各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を合わせておく。

  
• 2

  長芋は皮を剥き、プロセッサーやみじん切り器でとろろ状にする。(またはすりおろす。)

  
• 3

  ボウルに②と片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、③をスプーンで少量ずつすくって丸く形を整えたら、両面こんがりするまで焼く。

  
• 5

  やや火を弱め、合わせておいた調味料を加えて煮からめる。(焦げ注意) 器に盛り、刻み海苔、刻みねぎを散らす。

  

ポイント

•調味料を加えてからは焦げやすいので、やや火を弱めて丁寧に絡めるようにしてください。

作ってみた！

質問