レインドロップケーキ（水ゼリー）
デザート
投稿日2020/05/08
調理時間10分(冷蔵時間除く)
逆輸入！？ 海外で水信玄餅を似せて作ったのが、レインドロップケーキです。 雨粒のケーキなんて名前が素敵！ 本家の水信玄餅とは触感が全然違い、これはこれで新しい！ と、早速再現して出来たレシピです。 涼し気でインパクトもり、さっぱりプルンツルン～
材料6人分（1個75ccの球型製氷機6個分）
- ミネラルウォーター500cc
- さとう大さじ1
- クールアガー14ｇ
- 黒蜜、黄な粉適量
作り方
ポイント
■アガーは溶けにくくダマになりやすい為、アガーとさとうを必ず先に混ぜ拡販し、混ざりやすくする。 ■型が大きい程、重さで型から外した時広がります。形を保ちたい場合は型の大きさでアガー量を調節。 ■アガーは種類で混ざり具合や量が多少違うます。クールアガー使用です。 ■曇ってしまう原因は加熱不足、1日以上経つとくもりやすい、さとうが入ってない、油分等ついていたなど。
- 準
使用する鍋は汚れや水滴がないようにしておく
- 1
鍋にさとう、クールアガーを入れ、ホイッパーなどで良く混ぜて拡販する
- 2
ミネラルウォーターを少しづつ入れながら混ぜる
- 3
中火にかけながら混ぜる
- 4
沸騰して1分煮立たせて、火からおろし粗熱をとり、型に入れる 冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす
- 5
型から外し、黒蜜、黄な粉をかける
レシピID
391235
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Artist
すずき わかえ
自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き～手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。