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レインドロップケーキ(水ゼリー)

デザート

レインドロップケーキ(水ゼリー)
  • 投稿日2020/05/08

  • 調理時間10(冷蔵時間除く)

逆輸入!? 海外で水信玄餅を似せて作ったのが、レインドロップケーキです。 雨粒のケーキなんて名前が素敵! 本家の水信玄餅とは触感が全然違い、これはこれで新しい! と、早速再現して出来たレシピです。 涼し気でインパクトもり、さっぱりプルンツルン~

材料6人分1個75ccの球型製氷機6個分

  • ミネラルウォーター
    500cc
  • さとう
    大さじ1
  • クールアガー
    14g
  • 黒蜜、黄な粉
    適量

作り方

ポイント

■アガーは溶けにくくダマになりやすい為、アガーとさとうを必ず先に混ぜ拡販し、混ざりやすくする。 ■型が大きい程、重さで型から外した時広がります。形を保ちたい場合は型の大きさでアガー量を調節。 ■アガーは種類で混ざり具合や量が多少違うます。クールアガー使用です。 ■曇ってしまう原因は加熱不足、1日以上経つとくもりやすい、さとうが入ってない、油分等ついていたなど。

  • 使用する鍋は汚れや水滴がないようにしておく

  • 1

    鍋にさとう、クールアガーを入れ、ホイッパーなどで良く混ぜて拡販する

    工程写真
  • 2

    ミネラルウォーターを少しづつ入れながら混ぜる

  • 3

    中火にかけながら混ぜる

  • 4

    沸騰して1分煮立たせて、火からおろし粗熱をとり、型に入れる 冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす

  • 5

    型から外し、黒蜜、黄な粉をかける

レシピID

391235

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すずき わかえ
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すずき わかえ

自分のレシピの中で特に好評度の高いのや、メディア掲載提供と、開発して残して置きたいものをUPしてます。 健康を意識した、美容、ダイエット、筋力UPに良い食事作りをしてますが、 実家の田舎料理や、イベント、アイディア料理、手抜き~手の込んだものまで色々楽しんで作ってます。

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