Name: レインドロップケーキ（水ゼリー）
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6人分
Cuisine: ゼリー
Ingredients: ミネラルウォーター 500cc; さとう 大さじ1; クールアガー 14ｇ; 黒蜜、黄な粉 適量

2020.05.08

分類デザート

調理時間： 10分（冷蔵時間除く）

ID 391235

すずきわかえ

残しておきたいレシピまとめ

逆輸入！？
海外で水信玄餅を似せて作ったのが、レインドロップケーキです。
雨粒のケーキなんて名前が素敵！
本家の水信玄餅とは触感が全然違い、これはこれで新しい！
と、早速再現して出来たレシピです。
涼し気でインパクトもり、さっぱりプルンツルン～

材料6人分(1個75ccの球型製氷機6個分)

	ミネラルウォーター	500cc
	さとう	大さじ1
	クールアガー	14ｇ
	黒蜜、黄な粉	適量

作り方

Point!

■アガーは溶けにくくダマになりやすい為、アガーとさとうを必ず先に混ぜ拡販し、混ざりやすくする。
■型が大きい程、重さで型から外した時広がります。形を保ちたい場合は型の大きさでアガー量を調節。
■アガーは種類で混ざり具合や量が多少違うます。クールアガー使用です。
■曇ってしまう原因は加熱不足、1日以上経つとくもりやすい、さとうが入ってない、油分等ついていたなど。

使用する鍋は汚れや水滴がないようにしておく
鍋にさとう、クールアガーを入れ、ホイッパーなどで良く混ぜて拡販する
ミネラルウォーターを少しづつ入れながら混ぜる
中火にかけながら混ぜる
沸騰して1分煮立たせて、火からおろし粗熱をとり、型に入れる
冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やす
型から外し、黒蜜、黄な粉をかける

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