汁物

担々ごま味噌春雨スープ§ダイエットスープ

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5分

エネルギー210kcal
炭水化物17.6g
脂質12.8g
たんぱく質11.5g
糖質15.2g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

6か月で18キロのダイエットに成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝に作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえて、お味噌汁を別のスープに仕立てて春雨を加えています。野菜をたっぷり入れて味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は担々ごまバージョン。・辛いが好みなのでいつも辛味がプラスされていますが、好みでどうぞ。

材料2人分

味噌汁の残り
400ml(だし汁のみで400ｃｃ)
好みの野菜
200～250g
豚肉薄切り
40g
A
練りゴマ(白)
小さじ2～3
A
ラー油
小さじ2(具入りラー油を使用)
A
オイスターソース
小さじ1
A
醤油
小さじ1
春雨
15-20g(緑豆春雨)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆好みの野菜ここでは・キャベツ150ｇ・ニンジン15ｇ・玉ねぎ40ｇ・小松菜30ｇを使っています。 ◆豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
1
朝お味噌汁の残りにだし汁を加え火にかけ、好みの野菜を刻んで加える。煮立ってきて野菜がしんなりしてきたら、豚肉を加え、A 練りゴマ(白)小さじ2～3、ラー油小さじ2、オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1も加えてひと煮立ちし、春雨を加えて火を止める。 §春雨は加熱をしなくても規定時間放置すれば戻ります。
2
好みでパクチーを添える。更にすりごまをプラスしても美味しいですよ。

ポイント

§ダイエット中の方はいつもより少し濃い目の味付けにして、満足度高くｵｲｼｸ食べる事が無理なく続けられるポイントです。 §具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須で、それにきのこ類、海藻類を加えたりすると良いです。ウチでは、小松菜・にんじん・玉ねぎはほぼ必須。 §朝の味噌汁にだし汁だけ(味噌は加えないで…)を加えているので、味噌の配分量はその日によって違いますが、味噌が多くても少なくても美味しく出来上がるレシピです。