汁物

ゆず香豚汁§ダイエット豚汁

Name: ゆず香豚汁§ダイエット豚汁
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 味噌汁 400ml; 好みの野菜やキノコ・海藻類等 200-250g; 豚肉 40g; 醤油 小さじ2; みりん 小さじ2; 柚子胡椒 小さじ3/2; 春雨 15-20g; 小ネギやみょうが 適量

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5分

エネルギー185kcal
炭水化物25.8g
脂質5.8g
たんぱく質9.2g
糖質22.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質と野菜を更にくわえて、お味噌汁を味変、別スープに仕立て春雨を加えています。野菜をたっぷり入れて味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。本日は[その8]豚汁。豚汁にはごぼうの土の香りと柚子の香りがとっても良くあいます！ピリッと柚子香、ほっこりします。 §具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須、きのこ類、海藻類を加ると良いです。

材料2人分

味噌汁
400ml(だし汁に赤味噌を溶かしたスープのみ)
好みの野菜やキノコ・海藻類等
200-250g(長ネギ20ｇ＋ごぼう30ｇ等)
豚肉
40g(こま切れ肉)
A
醤油
小さじ2
A
みりん
小さじ2
A
柚子胡椒
小さじ3/2
春雨
15-20g(緑豆春雨)
小ネギやみょうが
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
◆好みの野菜やキノコ・海藻類等ここでは・長ネギ20ｇ＋ごぼう30ｇ他＋白菜80ｇ＋にんじん20ｇ＋コールラビ40g＋小松菜20g＋玉ねぎ、大豆もやし、油揚げ、しいたけ等を使っています。 ∴長ネギとごぼうを入れるのがおススメ！ ◆豚肉は食べやすい大きさに切る。
1
鍋に味噌汁400ｃｃを加え火にかけ、好みの野菜を刻んで加える。煮立ってきたらA 醤油小さじ2、みりん小さじ2、柚子胡椒小さじ3/2と豚肉を加え、野菜がしんなりとしてきたら、春雨も加え、汁になじませ、柔らかくなるまで2-3分おく。 ∴好みで火をとめてからごま油をたらしても◎ ∴ここでは赤味噌の味噌汁です。(その他の味噌でもOK)
2
器に盛り好みで、刻んだ小ネギやみょうがをのせ、七味唐辛子をふるう。

ポイント

§ここでは赤味噌のお味噌汁です。豚汁にはごぼうとネギの組み合わせがおススメ！根菜類はスープが冷えているうちから加えると良いです。 §ダイエット中の方はいつもより少し濃い目の味付けにして、満足度高くｵｲｼｸ食べる事が無理なく続けられるポイントです。 §朝の残りのお味噌汁に加えているので、朝の残りの具材もいつも少々入っています(油揚げとかわかめとか…)。それ以外にレシピの具材を加えています。多めに具材が残っていても大丈夫！このスープを作る際に、レシピ通りの汁量(400ｃｃ)にして、野菜量(200-250ｇ)を加えて作りましょう。もちろん、お味噌汁の残り活用しなくてもイチから作っても良いです。その場合のだし汁は、全て「本日のだし汁(スープ)」で。 §だし汁400ｃｃ＋野菜200-250ｇ(これ以外に味噌汁の残りの野菜が入っていてもOK)に対しての調味料の分量です。 §朝の味噌汁にだし汁だけ(味噌は加えないで…)を加えているので、味噌の配分量はその日によって違いますが、味噌が多くても少なくても美味しく出来上がるレシピです。 ∴今日は全量、具の入っていないかつおだしの味噌入りスープです。 §春雨は煮込むと溶けてきてしまうので、汁に浸して戻すのがおススメです。