レンジで3分！スナップエンドウとベーコンのだし卵あえ

材料（作りやすい分量）

• スナップエンドウ
  120g
• ベーコン
  1枚(25g)
• 卵
  1個
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  カレー粉・砂糖
  各小さじ1/4
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ※スナップエンドウはヘタと筋をとり、斜め半分に切る (小ぶりのものならそのままでもよい) ※ベーコンは1㎝幅に切る

  
• 1

  耐熱容器に卵を割り入れて溶く、A 白だし小さじ1/2、カレー粉・砂糖各小さじ1/4も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  [1]にスナップエンドウとベーコンを加え、絡めるように混ぜ、フタ(またはラップをふんわりとかけて)をして、電子レンジ(600ｗ)で1分30秒加熱する。

  
• 3

  一度とりだしてグルリとまぜ、再度フタをして電子レンジで30秒～1分加熱する。 ※卵が固まっていればOK ※お弁当に入れる場合は卵がしっかり固まるまで加熱しましょう

  
• 4

  容器についている卵をとりながら、全体にふんわりと混ぜ器に盛る。 お好みで粗びき黒胡椒をふるう。

  

ポイント

作り置き、お弁当に入れる場合は、冷めてからサラダ油やオリーブオイルなどを、少量まわし絡めておくとおいしさキープできます。 清潔な容器にいれて、表面にラップをはって、冷蔵庫で3日保存可能です。

作ってみた！

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