1. 【胸様レシピ】うま辛たまらん♡胸肉deスイチリオイマヨ♡

    【胸様レシピ】うま辛たまらん♡胸肉deスイチリオイマヨ♡ 6分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 鶏肉のトマトクリームシチュー

    鶏肉のトマトクリームシチュー 9分前

    328人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ

    秘密の衣でサックサク!ちくわとごぼうの揚げない磯辺揚げ 16分前

    103人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ふわたま肉味噌混ぜごはん

    ふわたま肉味噌混ぜごはん 17分前

    179人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 豚バラ入りスタミナきんぴらごぼう

    豚バラ入りスタミナきんぴらごぼう 17分前

    114人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

胃袋掴む・やみつき肉レシピ!禁断のチャーシュー

240

2020.08.30

分類主菜

調理時間: 4時間 0分

ID397640

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【ダイエッターさんは一時中止!下味不要・工程少なめの放置が大正解なのでテレワークの間に作るのもおすすめ♪少量作ったら後悔するので1.5kg仕立てで冷凍保存をおすすめしたい我が家の定番チャーシューです。】

「やばい、食べすぎる。。。」
「止まらない。。。まだある?」
何度作ってもうれしい声が聞けるかも!?

時間はかかりますが、お肉を焼けばあとはほぼ放置でOK♪
なかなかお気に入りのチャーシューが作れない方に、ぜひぜひ作ってみて欲しいひと品です。

チャーシュー オイスターソース 生姜 レシピ ネギ

このレシピをサイトに埋め込む

材料
豚肩ロースブロック肉 1,500g(※1,400〜1,700gまで材料変わらず仕上がります。)
A
長ねぎ(青い部分) 3本分
A
生姜の皮(大きめ) 4枚
A
砂糖 大さじ1
A
200ml
A
1,200ml
B
醤油 100ml
B
砂糖 大さじ5
B
オイスターソース 大さじ2
B
250ml
B
300ml
作り方
Point!
■工程4で八角を入れて本格チャーシューにアレンジもOK♪
  1. ■豚肩ロースブロック肉は、たこ糸で縛ったものを使用します。
  2. フライパンまたは鍋を中火に熱し、豚肩ロースブロック肉の全面に焼き色をつけます。
  3. 1を弱火にしてA

    長ねぎ(青い部分) 3本分、生姜の皮(大きめ) 4枚、砂糖 大さじ1、酒 200ml、水 1,200ml

    を入れます。

    ■長ねぎの青い部分は、指の腹で潰すようにして入れます。
  4. 二重にしたキッチンペーパーをかけ、蓋をして弱火のまま90分煮て取り出します。
  5. お肉がしっかりとおさまる鍋にブロック肉とB

    醤油 100ml、砂糖 大さじ5、オイスターソース 大さじ2、酒 250ml、水 300ml

    を入れ、二重にした新しいキッチンペーパーをかぶせ、蓋をして弱火で90分煮ます。
  6. 蓋をずらして弱火のまま1時間煮てできあがりです。
  7. ■温かいうちはスライスするのが難しいほどやわらかです。
    薄くスライスしたい時には、一晩冷蔵庫で冷やしてから切るのがおすすめですが、毎回「待てない♡」の一声で厚切りチャーシュー丼から始まります。

    ■甘めのタレがいい場合は、残った煮汁に水あめ大さじ1/2〜1を入れて調整してください。

    ■煮卵を作る際は、残ったタレを冷蔵庫でしっかりと冷やし、浮いた脂を取り除いてから漬け込む方が雑味なく仕上がります。
13 437
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 10月14日更新!
    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    焼肉のたれでうま辛!やみつき鶏チリ

    この特集を読む
  2. PR 10月1日更新!
    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    「京風割烹白だし」でスピードおかず。牛こまとかぼちゃのにんにく白だし炒め

    この特集を読む
  3. PR 10月21日更新!
    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    冷凍うどんで簡単!中華風「もっちりゴマ団子」

    この特集を読む
  4. PR 10月21日更新!
     トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    トマト・大葉でさっぱりと。照り焼き味の「カナダビーフトマト炒め。」

    この特集を読む
  5. PR 9月24日更新!
    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    炒める&煮るがフライパン1つで完了!我が家の定番ポークカレー

    この特集を読む
  6. PR 10月21日更新!
    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    さつまいもとチーズ・塩昆布の意外な美味しさ!さつまいもとチーズの炊き込みご飯

    この特集を読む
  7. PR 10月1日更新!
    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    重ねて煮るだけ!豚バラと白菜のとろとろだし煮

    この特集を読む
  8. PR 10月21日更新!
    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    万能&作り置きにもおすすめ。ごま油香る「ごまらーねぎそぼろもやし」

    この特集を読む
  9. PR 10月22日更新!
    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    レストラン生まれの本格的な味!贅沢な美味しさを楽しむ「洋麺屋ピエトロ」パスタソース

    この特集を読む
  10. PR 10月1日更新!
    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    ハロウィンカラーで楽しむ♪おばけがかわいい焼きチーズドライカレー

    この特集を読む
  11. PR 10月21日更新!
    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    子どもと一緒に作っても◎!「フライパンdeかぼちゃのソフトクッキー」

    この特集を読む
  12. PR 10月21日更新!
    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    かつおだしが効いた和風味。「根菜の和風キーマカレー。」

    この特集を読む
  13. PR 9月30日更新!
     おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    おいしい北海道産の野菜「きたやさい」と厚揚げのおかずサラダ

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
309426 さん
2020.10.15 20:53

とても美味しそうです♥staubで作る場合も、同じ要領でよいでしょうか?

MARI(奥山 まり)
MARI(奥山 まり) さん
2020.10.15 23:41:22

309426さん✨写真は色合いがわかりやすいようにル・クルーゼを使用していますが、普段は私もstaubを使用することが多く、同様に作っています✨

309426
309426 さん
2020.10.16 00:13:20

ありがとうございます。週末に作ってみようと思います♪

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

肉×黒糖 (5) ネギ×鶏チャーシュー (4) レシピ×手作り調味料 (4) 生姜×クコの実 (4) オイスターソース×麻婆春雨 (3) チャーシュー×餃子の皮 (3)
もっと見る

「チャーシュー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは