おいしい〜♪しか聞こえない『ホタテの柚子胡椒バター炒め』
投稿日2021/11/15
更新日2021/11/15
調理時間5分
【味付け１つ・メインはホタテだけ♪細かい工程も不要だけどご褒美的なおつまみにもなるひと品です。】 毎日のおつまみやメニューを考えるのに疲れてきても大丈夫♪ シンプルなのに、手の込んだものと同様に喜ばれるのがこのひと品です(^ ^) 仕上げに火を通すので柚子胡椒の辛みは飛んでお子様でも味わいやすい風味に。 大人用には、別添えて柚子胡椒をプラスして風味増しましもおすすめ！ 主菜には、一人分・副菜には、2〜3人分。 冷めても美味しいのでお弁当おかずにも人気。 ホタテを海老や、白身魚に変えてアレンジや、 かぼすやレモン・柚子などどの時々あるものを添えてどうぞ♪
材料2人分
- ホタテ6個
- A薄力粉大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- かぼす1/2個
- 有塩バター10g
- B柚子胡椒小さじ1/2
- B酒小さじ2
作り方
ポイント
■フライパンは、20cmのものを使用しています。 ■ホタテをフライパンに入れてからは、1分半程度で仕上がります。
- 準
ホタテは耳付きのものを使用していますが、お好みで貝柱で仕上げていただいても同様です。
- 1
フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れる。
- 2
バターが溶けたらホタテにA 薄力粉大さじ1/2、片栗粉大さじ1を薄くまぶし並べ入れ、衣がカリッとしたら裏返し、同様に火を通す。
- 3
B 柚子胡椒小さじ1/2、酒小さじ2を回しかけ全体に絡める。
- 4
器に盛り、薄切りにしたかぼすを添えてできあがり。 かぼすは、レモンや柚子などに置き換えても同様です(^ ^)
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター