旨うまジューシー!『至福のタンドリーチキン』

15

2021.11.17

分類主菜

調理時間: 15分(■漬け込み時間省く。)

ID 426069

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【子供から大人まで味わいやすい、辛さ控えめ♪軟骨までおいしく仕上がるジューシータンドリーチキンです(^ ^)】

メインおかずとしては2人分。
同量のマリネ液で、手羽元9本・鶏もも肉に代えて350g作れます。

お弁当使いにできるように、にんにくは入れずハーブIN!
夜ご飯や大人用には、お好みですりおろしにんにく1片やチリパウダーを加えてスパイシー仕立てもおすすめです(^ ^)

タンドリーチキン フライパン タイム おつまみ はちみつ スパイス パーティー ローズマリー オリーブオイル クミンパウダー ビールに合う 夜ご飯 子供に人気 お弁当 無糖ヨーグルト 白ワイン 簡単 カレー粉 赤パプリカ

    材料

    2人分
    鶏手羽元 8本
    A
    赤パプリカ 60g
    A
    無糖ヨーグルト 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    A
    クミンパウダー 小さじ1/2
    A
    カレー粉 大さじ1.5
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    B
    白ワインまたは酒 大さじ2
    B
    ローズマリー 適量
    B
    タイム 適量

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは、24cmのものを使用しています。
    ■漬け込みの状態・焼き上げの状態どちらも冷凍保存可能です。
    ■鶏もも肉の場合、350g前後まで同量のマリネ液で仕上げ可能です。
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    1. A

      赤パプリカ 60g、無糖ヨーグルト 大さじ2、塩 小さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、カレー粉 大さじ1.5、はちみつ 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1

      をミキサーにかけ滑らかなペーストにし、マリネ液を作る。
    2. 鶏手羽元の骨に沿ってキッチンハサミで切り込みを入れる。
    3. ジッパー付き保存袋に(1)(2)を入れ揉み込み30分漬け込む。

      ■この状態で冷蔵保存3日。冷凍保存1ヶ月可能です。(焼き上げてからの保存も同様です。)
    4. フライパンを中火に熱し(3)を並べ入れ、袋に残ったマリネ液も流し入れる。
    5. 薄く焼き色がついたら裏返し、B

      白ワインまたは酒 大さじ2、ローズマリー 適量、タイム 適量

      を入れ蓋をして弱めの中火で10分蒸し焼きにする。

      ■ハーブは、手の平で叩いて香りを立たせて入れます。
      ■フライパンは24cmテフロン加工のものを使用しています。鉄鍋などの場合は弱火など、種類によって火加減を調整してください。
    6. 蓋を取り、全体に味を絡めて器に盛りできあがり♪
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