〈だし香る！冷たい白だしスープワンタン〉暑い日でもつるっと！

材料2人分

• ワンタンの皮
  20枚
• 鶏ひき肉
  150g
• キャベツ
  100g
• 長ネギ
  1/2本
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  胡椒
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• 水
  300ml
• ヤマキ　割烹白だし
  大さじ3弱
• 梅チューブ
  小さじ1(1人前は小さじ1/2)
• 小ねぎ
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  水とヤマキ　割烹白だしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。 鍋に水を沸かす。

• 1

  長ねぎをみじん切りにする。 キャベツは、粗みじん切りにし、耐熱ガラスボウルに入れる。 かぶるくらいの水を入れて600w2分半加熱する。 固く絞って水気を取る。

  
• 2

  ボウルに、鶏ひき肉・キャベツ・長ネギ・A 塩小さじ1/2弱、胡椒少々、片栗粉大さじ1、料理酒大さじ2をしっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  ワンタンの皮で肉だねを包む。 ワンタンを沸騰した水に入れて茹でる。 浮いてきたら、氷水で締める。

  
• 4

  冷やしておいた白だしスープにワンタンを入れる。 小ねぎ、梅チューブ、こしょうをトッピングする。

  

ポイント

・今回はワンタンの皮を半分に折るような形で三角にして包んでいます。 ・氷水の中に少し油を入れるとくっつかないです！ ・水とヤマキ　割烹白だしを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やすのを最初に行いますので 　忘れないようにお気を付けください。

作ってみた！

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