【市販だれアレンジ】パサつきゼロ！濃厚ピリ辛しっとり棒棒鶏

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  豆板醤チューブ
  2cm
• A
  ごまだれ
  大さじ3
• A
  すりおろしにんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ2
• 細切り乾燥唐辛子
  ひとつまみ
• きゅうり
  1本

作り方

• 1

  鍋に水1Lと砂糖大さじ2,塩小さじ1を入れて鶏むね肉を沸騰後中火から弱火の間で10分ほど茹でる

  
• 2

  A 豆板醤チューブ2cm、ごまだれ大さじ3、すりおろしにんにくチューブ小さじ1/2、酢小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  鶏むね肉を0.5cm幅に切る。 きゅうりを縦にピーラーでスライスにする。 皿にキュウリ、鶏むね肉を乗せてタレをかける。 飾りに細切り乾燥唐辛子を乗せる。

  

ポイント

茹で汁に砂糖と塩を加えることで肉の保水力が高まり、パサつきを防いで肉汁をギュッと閉じ込めます。

作ってみた！

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