米粉のザクとろアップルクランブル

材料4人分（15cm×20cmの耐熱容器1台分）

• りんご
  1.5～2個(正味約400g)
• 砂糖
  30g
• 米粉
  大さじ1
• シナモンパウダー
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• A
  米粉
  80g
• A
  メープルシロップ
  30g
• A
  有塩バター
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを190℃に予熱する。

• 1

  りんごは芯を取り、2〜3cm角に切る。ボウルに入れ、砂糖、米粉、シナモンパウダー、レモン汁を加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フードプロセッサーにA 米粉80g、メープルシロップ30g、有塩バター30gを入れ、全体がなじむまで攪拌する。(フードプロセッサーを使用しない場合、バターを手ですり潰すようにして全体を混ぜ合わせる)

  
• 3

  耐熱容器に①を敷き詰める。②を手でぎゅっと握って塊にし、軽くほぐしながらりんごの上にまんべんなく散らす。

  
• 4

  190℃に予熱したオーブンで30〜40分焼く。焼き上がり後10〜15分ほど休ませる。

  

ポイント

・米粉は製菓用米粉を使用しています。 米粉の種類によって吸水性や仕上がりが異なる場合があります。 ・クランブル生地は細かくほぐしすぎず、大小の塊を残すことで、ザクッとした食感を楽しめます。 ・焼き時間はオーブンによって調整してください。表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。 ・余ったら冷蔵庫で冷やしても◎ クランブルが少ししっとりとして、焼きたてとはまた違った食感を楽しめます。

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