【水切りヨーグルトで濃厚ティラミス】身近な材料で本格味！

材料（3～4人分）

• プレーンヨーグルト
  400g(水切り後：200g)
• 植物性ホイップ（生クリーム）
  200ml
• レモン汁
  小さじ1
• 砂糖
  大さじ4(36g)
• ビスケット
  12枚
• A
  水
  100ml
• A
  インスタントコーヒー
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2(14g)
• 純ココア
  小さじ1～

作り方

• 1

  大きいボウルにザルを入れ、キッチンペーパーをしく。キッチンペーパーの上にプレーンヨーグルトをゆっくり静かに流し入れる。

  
• 2

  清潔なポリ袋に水を700ml入れ袋の口を閉じる。

  
• 3

  ヨーグルトはキッチンペーパーでつつむ。

  
• 4

  2を3の上にのせる。

  
• 5

  冷蔵庫に入れ、2時間ほど置き水切りする。

  
• 6

  水切り後のヨーグルトは約半分（180～200g）になったら、重石（水が入ったポリ袋）を取り除く。

  
• 7

  小さいボウルにA 水100ml、インスタントコーヒー大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2を入れ混ぜ溶かしコーヒーシロップを作る。

  
• 8

  容器にビスケットを敷きつめる。（厚さにばらつきがあっても気にしないでください。）

  
• 9

  コーヒーシロップをスプーンで全体にまわしかける。

  
• 10

  大きいボウルに植物性ホイップ（生クリーム）とレモン汁を入れ、泡だて器で3分程度、もったり重くなるまでよく混ぜる。

  
• 11

  水切りしたヨーグルトと砂糖を入れまぜる。

  
• 12

  ビスケット部分にクリームを入れる。

  
• 13

  ラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

• 14

  よく冷やした後、仕上げに純ココアを茶こしでふりかける。

  

ポイント

●植物性ホイップ、乳由来の生クリームどちらを使っても美味しく作れます。 ●ビスケット部分にはお好みでラム酒を入れても美味しいです。 ●ヨーグルトは「ナチュレ恵」を使用しました。水切りしやすく、水切り後の食感がなめらかクリーミーで美味しいです。酸味がまろやかで水切りするとクリームチーズに近い味わいになり、お菓子作りにぴったりです。無脂肪や低脂肪のものではなく、通常のプレーンヨーグルトがおすすめです。

作ってみた！

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