切り干し大根とちくわのバター醤油煮

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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定番の常備菜にバターを加えてひと工夫しました。バターのおかげで味に奥行きと持続性が出て満足感が出ます。切り干し大根は水戻しなし、サッと洗うだけで大丈夫。煮汁を吸って自然に戻ります。切り干し大根にはカルシウム、食物繊維などが含まれており栄養もしっかり。ちくわから魚介の出汁がでるので出汁いらず、バターの香りで豊かな風味に仕上がります。煮る間に漂ってくる、ふくよかな香りに心が満たされます。短時間でサッと作れるのに、奥深いコクが出るおかずで忙しい毎日を応援します。

材料4人分

切り干し大根
30g
ちくわ
2本
にんじん
小1/3本(30g)
A
水
300ml
A
醤油
大さじ1と小さじ1
A
みりん
大さじ1
A
バター(有塩)
10g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ちくわは三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」に入れ、冷凍保存しておく。
1
切り干し大根は水(分量外)で洗い汚れを落とし、かるく水けを絞る。
2
ちくわは斜め薄切りにし、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。
3
フライパンに切り干し大根と2、A 水300ml、醤油大さじ1と小さじ1、みりん大さじ1、バター(有塩)10gを入れてふたをし、弱めの中火で12分煮る。

ポイント

・賞味期限が短いちくわは三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で冷凍保存しておくと、使いたい時にサクッと切って使えるので便利です。煮物だけでなくチャーハンなどの炒め物にも使えるので、わが家の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」には、いつも「ちくわ」が入っています。「三菱冷蔵庫」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/1