【暑い夏に♪】ごまドレで爽やかバインミー
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間10分(三色なますの塩もみ時間、漬け込み時間を除く)
カロリー（1人分）352Kcal
総費用目安-
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スープ種類：今回は野菜をMOTTOの「青森産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ」に合わせました。 今回のレシピを野菜をMOTTOスープに合わせた理由は、バインミーに使用されるフランスパンは軽いですが脂質が少ないので、スープと合わせて食べるとちょうど良いからです♪生姜には、体を温める効能もありますが、食欲も刺激するので暑い日にもぴったりです！スープが和風なので、ごまドレも醤油を入れて和風にアレンジしました。
材料1人分
- フランスパン(やわらかめ)約15cm
- にんじん30g
- 大根50g
- きゅうり1/2本(50g)
- 塩(塩もみ用)小さじ1/2
- A砂糖小さじ2
- A酢大さじ1
- 鶏むね肉(皮なし)50g
- 塩小さじ1/3
- 酒小さじ1
- Bすりごま小さじ1/2
- Bマヨネーズ小さじ1/2
- Bオリーブオイル小さじ1/2
- Bしょうゆ小さじ1/3
- B酢小さじ1/3
- サニーレタス適量
作り方
ポイント
【三色なます】は、作りやすい分量になっています。副菜としても食べていただけます。 【サラダチキン】は、手で割いても良いです◎ #野菜をMOTTOタイアップ
- 準
ごまドレB すりごま小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/3、酢小さじ1/3を合わせておく。 サニーレタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。
- 1
【三色なます】※作りやすい分量になっています にんじん、大根、きゅうりは5cm長さのせん切りにし、ボウルに移したら塩(塩もみ用)を入れ、10分程度置く。 水分を絞ったらA 砂糖小さじ2、酢大さじ1を入れ、冷蔵庫で置く。
- 2
【サラダチキン】 鶏むね肉(皮なし)は耐熱容器に入れ、塩、酒をふり、電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。 粗熱が取れたら、5mm幅の薄切りにする。
- 3
フランスパン(やわらかめ)に切り込みを入れ、サニーレタス→三色なます→サラダチキン→ごまドレの順にのせて挟む。
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公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭