主菜
【外はカリッ！中はふっくら♪】ブリのねぎポン酢がけ
投稿日2023/12/28
更新日2023/12/28
調理時間10分
カロリー（1人分）220Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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今が旬！『ブリのねぎポン酢がけ』のレシピです♪ 外はカリッと！中はふっくらと焼き上げ、たれともよく合いご飯もすすみます！ お野菜も一緒に食べられるので、お好みの野菜を添えてください。 こんなときにおすすめ♪ ・鉄分を補給したいとき ・旬のお魚を食べたいとき ・ブリのレパートリーに困ったとき スポーツ栄養ポイント☆ ブリの血合い部分には全身に酸素を運ぶために必要な【鉄】が含まれています。 貧血気味の方は、特に血合いも残さず食べましょう！ また血液の流れをスムーズにしたり、筋肉の炎症を抑えるはたらきのある【EPA】も含まれています。 血中コレステロールや中性脂肪が気になる方にもおすすめです。
材料1人分
- ぶり切身1切れ
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉小さじ1
- 油大さじ1/2
- 白ねぎ5cm(約10g)
- ポン酢しょうゆ小さじ2
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
ぶりの臭みが気になるときは、塩をまぶし、酒をふって10分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ってからはじめてください。
- 1
白ねぎはみじん切りにし、ポン酢しょうゆ・ごま油と合わせる。
- 2
ぶり切身は骨を取り除いたら4等分に切り、両面に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンに油を中火で熱し、ぶりの表面から焼く。
- 4
表面の色が白くなったら裏返し、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 5
器に盛り、➀をかける。
レシピID
474345
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「ぶり」の基礎
- Artist
公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭
