主食
こっくりおいしい！食べ応え抜群！ごま豆乳坦々そうめん
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間10分
そうめんをごまの濃厚スープでいただくレシピです。 練りごまの甘さとラー油のピリッとした辛さが合わさる付けだれが そうめんに絡み、食べ応えのあるひと品になりますよ。
材料1人分
- そうめん1人分
- 豚ひき肉70g
- 豆乳100ml
- 白練りごま35g
- 砂糖小さじ1
- にんにくチューブ1cm
- しょうがチューブ1cm
- 鶏がらスープの素小さじ1/ 4
- 醤油小さじ1
- 酒小さじ1
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
辛味はラー油で調整します。お子さんが食べる場合はラー油なしがおすすめです。
- 準
小ねぎを小口切りにする。
- 1
豚ひき肉に、にんにくチューブ、しょうがチューブ、酒を揉みこむ。
- 2
白練りごま、砂糖を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、①を炒める。
- 4
豆乳、鶏がらスープの素、醤油を加えて沸騰する直前まで加熱する。
- 5
②を加えてしっかり混ぜ合わせ、皿に盛る。
- 6
そうめんは表示時間通りに茹でて、冷水でしめて器に盛る。
- 7
⑤に小ねぎとラー油をかける。
レシピID
440469
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。