汁物
豆乳入りで飲みやすい♪簡単ミネストローネ
投稿日2024/08/28
更新日2024/08/28
調理時間20分
野菜をたっぷり食べられるスープのレシピです。かなり食べ応えのあるスープですよ。調整豆乳を使うことでやさしい味わいに仕上がります。
材料（作りやすい分量）
- ブロックベーコン60g
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- にんじん1/4本
- じゃがいも1個
- 調整豆乳200ml
- トマト缶200g
- 顆粒コンソメ小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
豆乳を加えた後は、沸騰させないように気をつけてください。
- 1
ブロックベーコン、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、じゃがいもを角切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。
- 3
ブロックベーコンを加えて1分加熱する。
- 4
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、じゃがいもを入れて全体にオイルが行き渡るように加熱する。
- 5
トマト缶、顆粒コンソメ、水100mlを入れてひと煮立ちさせる。
- 6
弱火にして蓋をし10分加熱する。
- 7
調整豆乳を加えて全体を混ぜる。お好みで粗挽き黒こしょう(分量外)をかける。
レシピID
488904
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
