豆乳入りで飲みやすい♪簡単ミネストローネ

ブロックベーコン、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、じゃがいもを角切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。

ブロックベーコンを加えて1分加熱する。

玉ねぎ、ピーマン、にんじん、じゃがいもを入れて全体にオイルが行き渡るように加熱する。

トマト缶、顆粒コンソメ、水100mlを入れてひと煮立ちさせる。

弱火にして蓋をし10分加熱する。

調整豆乳を加えて全体を混ぜる。お好みで粗挽き黒こしょう(分量外)をかける。