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シャキシャキ食感!豚肉と水菜のチャーハン

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  • 15

水菜のシャキシャキとした食感がポイントのチャーハンです。豚肉はあらめにほぐすと食べ応えがアップしますよ。

材料1人分

  • ごはん
    150g
  • 豚ひき肉
    50g
  • 水菜
    1/あ株
  • 1個
  • 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 適量
  • こしょう
    適量

作り方

  • 1

    水菜は食べやすい長さに切る。

  • 2

    卵、塩、こしょうをあわせてよく混ぜる。

  • 3

    フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて、中火にかけ、卵をさっと炒めて取り出す。

  • 4

    フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて、豚ひき肉を中火で炒める。

  • 5

    豚ひき肉の色が変わったら、酒を加える。

  • 6

    ごはんを入れてほぐしながら炒める。

  • 7

    鶏ガラスープの素入れて全体を炒め合わせ、卵を戻し入れる。

  • 8

    水菜を加え、しょうゆを回し入れてさっと炒め、合わせる。お好みで粗挽き黒こしょうをかけていただきましょう。

ポイント

卵は先に炒めて取り出しておきましょう。卵の火入りを気にすることなく、ごはんがパラパラになるまで加熱することができますよ。

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