水菜ときのこの和風パルミジャーノチャーハン　

材料

• ご飯(温かいもの)
  300g
• 水菜
  1/4束(50g)
• ぶなしめじ
  50g
• にんにく
  1片
• 塩昆布
  10g
• 油
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ1
• 黒こしょう(あらびき)
  適量(好みで)
• 温泉卵
  2個
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  20g

作り方

• 1

  水菜は2cm長さのざく切り、ぶなしめじは石づきを取り荒く刻む。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  フライパンに油とにんにくを入れて中火にかけ、良い香りがしたらぶなしめじを加える。

  
• 3

  しめじに火が通ったら、温かいご飯と塩昆布を加えて混ぜながら炒める。 むらなく混ざったら、水菜を加えさっと混ぜ合わせる。 しょうゆを回し入れ、あらびき黒こしょうをかける。

  
• 4

  お皿に盛り付け、温泉卵をのせ、ピーラーで削ったパルミジャーノレッジャーノを散らす。

ポイント

冷ご飯を使う場合は、温めてから使ってください。水菜はシャキシャキした食感を残すために、最後に加えてください。 にんにくは、ガーリックパウダーを使うとさらに手軽です。

作ってみた！

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