普通のたまごかけごはんとは違うおいしさ！漬け目玉焼き丼

材料1人分

• ごはん
  1人分
• 卵
  1個
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1と1/2
• 水
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量

作り方

• 1

  耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。

• 2

  浅めの密閉容器にみりん、しょうゆ、水を入れる。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけて卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

• 4

  ➁に目玉焼きを入れてひと晩置く。

• 5

  温かいごはんの上に目玉焼きをのせ、小口切りにした小ネギをのせる。残った漬け汁をお好みの量かけながらお召し上がりください。

ポイント

目玉焼きを作る際、縁がカリッときつね色になるまで加熱するのがおすすめです。 漬け汁を入れる容器は、目玉焼きが隙間なくしっかり浸かる程度の、大きすぎないサイズを選んでください。 そのままでも十分おいしいですが、お好みで「七味とうがらし」をパラリとかけると、ピリッとした辛みが加わって大人の味わいに。

作ってみた！

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