やみつき間違いなし！鶏むね肉と長芋の甘酢和え

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 長芋
  250g
• 酢
  大さじ3
• 砂糖
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  酢、砂糖、しょうゆを密閉できる容器に入れて混ぜておく。

• 2

  長芋は皮を剥き、厚さ2cm程度に切る。

• 3

  鶏むね肉はそぎ切りにし、塩・こしょう(分量外)、片栗粉をまぶす。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、長芋を加える。

• 5

  長芋にうっすらと揚げ色が付いたら①に入れる。

• 6

  鶏むね肉を加え、火が通ったら①に入れる。

• 7

  全体をしっかり混ぜ合わせて皿に盛り、小口切りにした小ネギをかける。

ポイント

長芋も、鶏むね肉も、熱いうちに調味料と和えるようにしてください。熱々の状態で甘酢だれに漬け込むことで、しっかりと味が絡み、一体感のある味わいに仕上がります。

作ってみた！

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