ゆでたそうめんに和えるだけ！ズッキーニとツナ缶の和えそうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• ズッキーニ
  1/2本
• ツナ缶
  1缶
• ミョウガ
  1個
• 大葉
  3枚
• めんつゆ
  大さじ1と1/2(4倍濃縮)
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニと大葉は千切り、ミョウガは薄切りにする。

• 2

  ツナ缶は缶汁を切る。

• 3

  そうめんを表示通りにゆでて、冷水で締めてから水気をしっかり切る。

• 4

  そうめんにごま油を和える。

• 5

  皿にそうめん、ズッキーニ、ツナ缶、ミョウガ、大葉をのせ、めんつゆをまわしかける。

ポイント

そうめんを熱湯に入れた直後は軽くほぐす程度に混ぜれば問題ありませんが、必要以上に混ぜるとそうめん同士が擦れ合い、表面に微細な傷が付いてつるりとした食感が失われてしまう可能性がありますよ。大きな鍋で十分な量の湯を使い、いじりすぎないようにしましょう。 ゆでたそうめんは水で流すだけでは不十分です。流水で流すだけでなく、氷水などを用いて手でやさしくもみ込むように洗うことが大切です。こうすることで、麺に付着した余分なぬめりをしっかり取り除き、そうめん本来のつるっとした滑らかな喉越しと、清涼感を存分に引き出すことができます。

作ってみた！

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