やみつき！簡単おかず！ゆで卵のしらす小ネギのせ

材料2人分

• ゆで卵
  2個
• 釜あげしらす
  15g
• 小ネギ
  1本
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• 白いりごま
  適量
• ラー油
  適量
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ゆで卵は半分に切る。

• 2

  小ネギは小口切りにする。

• 3

  釜あげしらす、小ネギ、鶏ガラスープの素、ごま油をしっかり混ぜる。

• 4

  ゆで卵に③、白いりごま、ラー油をかける。

ポイント

卵を熱湯に入れる際、温度が急上昇するため鍋に直接卵を落とし入れるとヒビが入りやすくなります。お玉や大きめのスプーンなどに卵を1個ずつのせて、そっと熱湯に落とし入れるようにしてやさしく鍋に入れてくださいね。 また、ゆで終わった卵はすぐに氷水に浸けましょう。急激な温度変化を与えることで殻が剥きやすくなり、表面がぼこぼこせずにつるっとした美しい仕上がりになりますよ。

作ってみた！

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