15分で完成！ブロッコリーと卵のハニーマスタードサラダ

材料3人分

• ブロッコリー
  1/2房
• 卵
  ２個
• しらす
  ２５g
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  粒マスタード
  小さじ１
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーは包丁で小房に分け、よく水洗いし 塩を加えたお湯で2分茹でる。冷水で冷やし、水気を切る。にんじんは千切りに切る。卵は8〜10分、お好みの硬さに茹でる。

• 2

  卵は、殻をむき、縦横に４等分する。

• 3

  ボウルにブロッコリー・にんじん・卵・しらすを入れ、A マヨネーズ大さじ２、粒マスタード小さじ１、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて全体をスプーンで優しく混ぜる。器に盛り、黒こしょうを振って完成。

  

ポイント

・ブロッコリーは塩を加えたお湯で2分茹で、冷水に取ることで食感と彩りが保たれます。 ・優しく混ぜることで卵の黄身がきれいに盛り付けできます。

作ってみた！

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