クルミちぎりパン　たっぷりクルミ50g入り　ＨＢ不使用

牛乳は、レンジ600w30秒加熱して砂糖、ドライイーストを混ぜ溶かす。 強力粉に加えてヘラで混ぜる。 周りの粉をヘラで落として混ぜ込む。

無塩バターは、レンジ600w20秒加熱して生地に折りこむ。 塩も加えて折りこんでひとかたまりにする。

Ｌサイズの大きい耐熱袋に移して5分ほど捏ねる。 捏ねたら適当に丸めて50分放置(1次発酵)。 ※薄～く延ばして畳んでを5回ほど繰り返してから捏ねると時短です。

生地をつぶしてガスを抜く。 袋の左右を切って、生地を8等分して、クルミを包む。

丸く成形して、袋をかぶせて10分放置。 型にバターを薄く塗っておく。

もう一度つぶしてガスを抜いて綺麗に丸める。 型に詰めて、袋を掛けて40分放置(2次発酵)。

オーブンを190度に予熱して15分焼く。