うま味で減塩！厚揚げのカポナータ

ズッキーニを乱切り。

トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを適当に切る。

厚揚げを小さく切る。

オリーブオイル、にんにく(乾燥)を火にかける。

ズッキーニ、トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを加えて混ぜて蓋をして強火で2分。

厚揚げ、塩・黒胡椒、白ワインビネガー、味の素を加えて混ぜて蓋をして強火で2分。 バジルの葉を加えて軽く炒める。 黒胡椒と味の素で味を調える。