うま味で減塩！厚揚げのカポナータ

• 10分

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• トマト(ミニトマト)
  適量
• 玉葱
  1/2個
• エリンギ
  1本
• 厚揚げ
  1/2丁
• バジルの葉
  適量
• にんにく(乾燥)
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩・黒胡椒
  各少々
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• 味の素
  少々

作り方

• 下準備
  ズッキーニを乱切り。

  
• 1

  トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを適当に切る。

  
• 2

  厚揚げを小さく切る。

  
• 3

  オリーブオイル、にんにく(乾燥)を火にかける。

  
• 4

  ズッキーニ、トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを加えて混ぜて蓋をして強火で2分。

  
• 5

  厚揚げ、塩・黒胡椒、白ワインビネガー、味の素を加えて混ぜて蓋をして強火で2分。 バジルの葉を加えて軽く炒める。 黒胡椒と味の素で味を調える。

  

ポイント

味の素で減塩＆うま味アップ。

作ってみた！

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