うま味で減塩!厚揚げのカポナータ

10

2021.07.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418175

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

野菜のカポナータに厚揚げを加えてボリュームアップ&ダイエット

    材料

    2人分
    ズッキーニ 1本
    トマト(ミニトマト) 適量
    玉葱 1/2個
    エリンギ 1本
    厚揚げ 1/2丁
    バジルの葉 適量
    にんにく(乾燥) 少々
    オリーブオイル 大さじ2
    塩・黒胡椒 各少々
    白ワインビネガー 大さじ1
    味の素 少々

    作り方

    ポイント

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    1. ズッキーニを乱切り。
    2. トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを適当に切る。
    3. 厚揚げを小さく切る。
    4. オリーブオイル、にんにく(乾燥)を火にかける。
    5. ズッキーニ、トマト(ミニトマト)、玉葱、エリンギを加えて混ぜて蓋をして強火で2分。
    6. 厚揚げ、塩・黒胡椒、白ワインビネガー、味の素を加えて混ぜて蓋をして強火で2分。
      バジルの葉を加えて軽く炒める。
      黒胡椒と味の素で味を調える。
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