【カリカリちくわの磯辺焼き】揚げずに簡単！

材料（つくりやすい分量）

• ちくわ
  4本(約100g)
• A
  薄力粉
  大さじ3(または米粉)
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ４
• A
  青のり
  小さじ１(または青さ粉)
• サラダ油
  大さじ１〜２

作り方

• 1

  ちくわは縦半分に切ってから、長さ半分に切る。 好みで、さらに縦半分に切り、細い棒状にする。

  
• 2

  ボウルにA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1と1/2、水大さじ４、青のり小さじ１の衣の材料を入れて混ぜる。 ちくわを加え、全体に衣をからめる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、ちくわに衣をからめながら入れ、中火で焼く。 ２分ほど焼き、焼き色がつきこんがりとしたら裏返し、さらにカリッとするまで焼く。 （途中、油が足りないときは足す。）

  
• 4

  油を切って器に盛り、好みでさらに青のりをたっぷりとふる。

  

ポイント

＊ちくわは小さめのものを使用しています。この衣で150gくらいまで作ることができます。太めのちくわを使用する場合は、切り方はお好みの太さに切ってくださいね。 ＊片栗粉をプラスしてよりカリカリ、サクサク感を出していますが、薄力粉だけでも。 ＊表面をカリッとするまで焼きつけるのがポイント。しんなりしてしまっても美味しいけれど、トースターやオーブンで再度温めるとカリッと食感が復活します。

作ってみた！

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