美味しすぎて食べ過ぎ注意!『アボカドちくわ磯辺焼き』

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2021.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 408952

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●少し大袈裟なレシピタイトルですが、アボカドとちくわは相性抜群で、ついつい箸が進む一品です。
●お弁当やおつまみにもおすすめです。

    材料2人分
    ちくわ 2本
    アボカド 1/2個
    A
    薄力粉 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    少々
    A
    パセリ 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    レモン 適量
    作り方
    Point!
    ●ちくわは、できれば少し大きめでしっかりしたものがおすすめです。(穴が小さいとアボカドがあまり入らないので)
    ●ちくわのサイズによっては、アボカドは余ります。余ったアボカドは、塩とレモンの絞り汁を加えてペースト状に潰し、ディップソースとして横に添えてもOKです。
    ●パセリがなければ、青のりで代用してください。
    1. アボカドの皮と種を取って棒状に切り、ちくわの穴に入れる。
    2. ①のちくわを食べやすい長さに切る。
      ※1本を4等分長さ程度。最初に長さ半分にして、さらに少し斜めに切ると盛りつけた際に形に変化が出る。
    3. ボウルにA

      薄力粉 大さじ2、水 大さじ2、塩 少々、パセリ 小さじ1/2

      を入れて混ぜ合わせ、②のちくわを入れて絡める。
    4. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、③のちくわを並べ入れ、焼き目が付いたら転がして全面をしっかりと焼く。
    5. 器に盛り付け、くし型切りにしたレモンを添える。
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