【ゴーヤーとツナのごまおかか和え】レンジで簡単！夏の作り置き

材料2人分

• ゴーヤー
  大１本(約180g)
• 塩
  小さじ1/4
• ツナ
  50〜70g
• 白すりごま
  大さじ１
• かつお節
  1袋(２g)
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ゴーヤーは縦半分に切ってワタと種を取り、2〜3mm幅に薄切りにする。耐熱容器に入れて塩を揉み込み、5分ほどおく。

  
• 2

  出てきた水分を軽く切り、ふんわりとラップをして2分（600W）ほど加熱する。

  
• 3

  A しょうゆ小さじ１、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。(水分が出ている場合は、調味料を入れる前にキッチンペーパーなどで拭き取る）

  
• 4

  ツナ、白すりごま、かつお節を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

＊ゴーヤーは塩を揉み込んでからレンジ加熱し、苦みをほどよく抑えて食べやすく仕上げます。加熱後はすぐにラップを外し、余分な水分があれば拭き取ります。 ＊ゴーヤーの苦みが苦手な場合は、塩を振ってからさっと熱湯で30秒ほど茹でると、より食べやすくなります。 ＊ツナやかつお節を加える前に調味料をゴーヤーになじませると、味が均一に入りやすくなります。 ＊大葉、みょうが、塩昆布などをお好みで加えても◎

作ってみた！

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