小松菜の焼き浸し風
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間5分(冷やす時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごま油で炒めた小松菜をだしに漬けるだけ！！ なすの揚げ浸し風に作りました。 小松菜は油で炒めると栄養吸収率アップしますし、茹でずに少ない調味料につけ込むのでその他の栄養も効率よく摂取できます♪
材料4人分（小さめ小鉢4皿分）
- 小松菜3〜4株(1/2袋程度)
- ごま油大さじ1/2
- Aめんつゆ大さじ3(2倍濃縮使用)
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A水大さじ2
- かつお節適量
作り方
ポイント
☆冷やすと味が染みて美味しくさっぱり食べられます。 ☆輪切り唐辛子を加えるとピリ辛おひたしが楽しめます。 ☆あまり細かく切らない方が栄養の流出を防ぐことができます。
- 1
小松菜は根元を切り、根本の泥と全体を洗い流し、1/4の幅に切る。
- 2
保存容器にA めんつゆ大さじ3、おろし生姜小さじ1/2、水大さじ2を合わせておく。 ＊写真は生姜入れ忘れ
- 3
ごま油を引いたフライパンで茎側から中火で炒める。
- 4
40〜50秒炒めたら、葉も加えて20秒ほど炒める。
- 5
合わせておいたA めんつゆ大さじ3、おろし生姜小さじ1/2、水大さじ2に暑いまま入れる。 液面にピタッとつくようにラップをかけ粗熱をとる。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で1〜2時間冷やし、 器に盛り付け、かつお節をまぶす。
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ちぐあさ
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ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月3.5万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123