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    自家製ゆずドレッシング。爽やか♪お好きなサラダにかけて。

    調味料

    自家製ゆずドレッシング。爽やか♪お好きなサラダにかけて。

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    • 投稿日2018/10/28

    • 更新日2018/10/28

    • 調理時間3

    ゆずの香りが爽やかな、手作りドレッシングです。 材料は、ゆず果汁、サラダ油、塩こしょうだけ。 シンプルだからこそ、ゆずの香りや味わいをしっかりと感じられます。 ゆずこしょうを作った後に残る、ゆずの実を使ってもOKです。

    材料

    • A
      ゆずのしぼり汁
      大さじ2
    • A
      サラダ油
      大さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ゆずの皮をすりおろして加えてもOKです。 お好きなサラダにかけてお召し上がりください。

    • 1

      A ゆずのしぼり汁大さじ2、サラダ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。

    レシピID

    367603

    「調味料」の基礎

    「塩」の基礎

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    いがらしかな
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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History