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フェンネルとオレンジのサラダ。爽やかな前菜。パーティーに♪

副菜

フェンネルとオレンジのサラダ。爽やかな前菜。パーティーに♪
  • 投稿日2019/03/16

  • 調理時間5

生のフェンネルとオレンジで作った爽やかなサラダ。 フェンネルの香りとオレンジのほどよい酸味がよく合います。 見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにピッタリです。

材料2人分

  • フェンネル
    小1/2個
  • オレンジ
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩・ブラックペッパー
    各少々

作り方

ポイント

サラダにするのは、小さめのフェンネルがやわらかくてオススメ。大きめのものは、加熱調理するとおいしく食べられます。

  • 1

    フェンネルの鱗茎は薄切りにして、葉は飾り用に少しちぎる。オレンジは皮をむき、輪切りにして半分に切る。

  • 2

    皿に1のフェンネルの鱗茎、オレンジを盛り、オリーブオイルを回しかけ、塩・ブラックペッパーをふる。フェンネルの葉をちらす。

レシピID

373535

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History