新玉ねぎと新じゃがいもの柚子胡椒マスカルポーネ和え

50

2015.03.16

分類副菜

調理時間: 50分

ID125983

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の新玉ねぎと新じゃがいもを柚子胡椒入りマスカルポーネで和えました。

サラダ 柚子胡椒 すし シニア きゅうり じゃがいも おもてなし にんじん ヨーグルト クリームチーズ ゆで卵 水切りヨーグルト 玉ねぎ 和食 マスカルポーネ

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材料4人分(4~5人分)
新じゃが芋 中2個
新玉ねぎ 1個
胡瓜 1本
人参 50g
ゆで卵 2個
A
水切りヨーグルト 大さじ2
A
マスカルポーネ 大さじ2
A
寿司酢 20cc
A
柚子胡椒 小さじ1
フェンネル 適量
小さじ1/2
作り方
Point!
新じゃがいもと人参は蒸した方が美味しいと思います。
水切りヨーグルトは12時間くらい水切りした固めが良いと思います。
  1. 新じゃがいもと人参はよく洗って皮付きのまま柔らかくなるまで蒸し
    1cm角に切る
    ゆで卵も1cm角に切る
    新玉ねぎもは粗みじん切り 胡瓜は1cm角に切り ボールに入れて小さじ半の塩をふりかけ15分くらい置いて 軽くもみ 水洗いをして布巾で絞る
  2. ボールに新玉ねぎと胡瓜入れて小さじ半の塩をふりかけ15分くらい置いて 軽くもみ 水洗いをして布巾で絞る
  3. ボールにAを入れてよく混ぜ 下準備した材料を加えて混ぜる
    皿に盛り付けフェンネルを飾る
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2015.08.04 14:32

寿司酢と柚子胡椒の味付けがとってもおいしいポテサラです

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.08.04 18:30:49

pinokoさん お口に合って良かったです。 私もこれ 大好きです。

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