汁物

具沢山のコンソメスープ。余ったセロリの葉を消費！簡単♪

Name: 具沢山のコンソメスープ。余ったセロリの葉を消費！簡単♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: セロリの葉 2本分; 玉ねぎ 1/2個; 人参 1/3本; ベーコン 40g; 白ワイン 大さじ2; 顆粒コンソメ 小さじ2; オリーブオイル 小さじ2; 塩・ブラックペッパー 各少々

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10分

エネルギー135kcal
炭水化物7.8g
脂質9.8g
たんぱく質5.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具沢山の「食べるスープ」。コンソメで洋風味に！余りがちなセロリの葉を消費しやすいレシピです。オリーブオイルでベーコンや玉ねぎ、人参を炒めてから煮ることで、旨みたっぷりに。セロリの香りが良いスープです。【野菜メモ】セロリの葉には、茎よりも多くのβカロテンが含まれています。香りも良いので、捨てずに食べてみてください♪

材料2人分

セロリの葉
2本分(約60g)
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ベーコン
40g
A
白ワイン
大さじ2(酒でも可)
A
顆粒コンソメ
小さじ2
オリーブオイル
小さじ2
塩・ブラックペッパー
各少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
セロリの葉は1cm幅にきざむ。玉ねぎ、人参は1cm角切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを軽く炒める。玉ねぎ、人参を加え、しんなりするまで炒める。
3
水 400ml（分量外）を入れ、ふたをして煮立たせ、セロリの葉、A 白ワイン大さじ2、顆粒コンソメ小さじ2を加え、弱火で3分ほど煮る。塩・ブラックペッパーで味を調える。