セロリが余ったら迷わずこれ!しっかり煮るとにおいが気になりません。 コンソメとセロリは相性抜群です。
セロリはスジを取らなくても大丈夫! 人参と玉ねぎより後に入れる事によっって美味しさが引き立ちます。
セロリは3㎜のななめ薄切り、 人参は3㎜の半月切り、 玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅、 ウインナーはななめ3等分に切る。
鍋に水を3カップと人参、玉ねぎ、コンソメを入れ蓋をして沸騰したら3分加熱する。
人参が柔らかくなっていたら、ウインナーとセロリを加え1分ほど加熱する。 お好みで胡椒を加える。
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二階堂麻奈美
料理家
企業ランチプロデュース・レシピ開発・料理教室・出張料理を主に活動しています。王道料理、バランスの良い献立を提案するのが得意です。 都内で20年間飲食店を経営後、4年前に地元千葉にに戻り、夢だった料理家になりました。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 ほとんど15分以内に出来るレシピを提案しています。 経営者として頑張っていた時は3人の小さな子供たちを預けて必死で働いていました。家事との両立は本当に大変でした。 レシピを作る時はその時の気持ちを忘れないようにしています。 皆さんはもう、充分に頑張っていますから、日々のごはんは気楽にいっていいと思います! 料理に恋をして、ずっと素晴らしい方の元で料理の伝統や調理科学、栄養学を学んできました。今も学びは続いています。 かみ砕いたレシピを通して、私の知識と経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。