2019.03.30
分類主菜
調理時間: 1時間 0分(浸漬時間を除く)
ID 374108
スペアリブを赤ワインとハーブで下味をつけ、トマトベースにビーツを加えて赤い煮込みにしました。スペアリブは先に丁寧にアクや脂を取りながら赤ワインで煮込むことで、脂っぽさが抜けトロトロになりトマトの酸味とビーツの香りと鮮やかな色でサッパリといただけます。
スペアリブ | 8本 | |
ビーツ | 1個(手のひらに乗る程度のサイズ) | |
たまねぎ | 1/2個 | |
セロリ | 1/2本 | |
トマト水煮缶 | 1缶 | |
赤ワイン | 500ml | |
コンソメスープ | 250ml | |
無塩バター | 10g | |
ローリエ | 2枚 | |
塩 | 小さじ1/2 | |
コショウ | 少々 |
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